Intérêt diététique


Huile d'argan est utilisée dans tajines, couscous, salades, tomates grillées, poivrons grillés et pour agrémenter les repas.
Type oléique - linoléique, l'huile d'Argan renferme 80% d'acides gras insaturés comme l'huile d'olive. Elle dispose d'une règle claire sur ce à cause de sa richesse en acide linoléique. Cet acide est dit essentiel car il ne peut pas être synthétisés par l'organisme et doivent être fournis par l'alimentation.
Sa teneur en acide oléique rend cette huile particulièrement intéressante dans la régulation du cholestérol. Des études en cours suggèrent que cuillerées à 2 cuillères à café par jour d'huile d'Argan pendant un mois pourraient considérablement réduire le taux de cholestérol sanguin.


Huile d'argan est riche en tocophérols (620 mg / kg pour l'huile d'argan de 320 mg / kg pour l'huile d'olive) a engagé la vitamine E. Cette vitamine est un antioxydant puissant qui capture les radicaux libres et neutralise l'oxydation destructive.
Les propriétés médicinales:
Antioxydant (composés phénoliques).
Anti-cancérigène (schottenol).
Réduit l'hyper tension.
Réduire le taux de mauvais cholestérol.
Réduit la douleur et les maladies rhumatismales.
Stimuler la capacité cérébrale.
Facilite la digestion en augmentant la concentration de la pepsine dans le suc digestif.